在浸泡水中溶加浸泡剂经试用的结果表明,石灰水、和亚都不及效果好,的含量不宜太高。因为含的浸泡水对蛋白质网的分散作用是随着含量增加而增强。当浓度为0.2%时,蛋白质网分散作用适当,淀粉较易分离;而浓度在0.1%时,工业级玉米淀粉生产商,不能发生足够的分散作用,淀粉分离困难。一般不**过0.4%,因为的浓度过高,酸性过大,对玉米浸泡并没有多大好处,相反地会抑制乳酸发酵和降低淀粉粘度。
经过分离胚芽后的玉米碎块和部分淀粉的混合物,为了提取淀粉,必须进行磨碎,破坏玉米细胞细胞,游离淀粉颗粒,使纤维和麸皮分开。磨碎作业的好坏,对淀粉的提取影响很大。磨得太粗,淀粉不能充分游离出来,因被粗细渣带走,影响淀粉出度。太细,纤维分离不好,影响淀粉质量。为了有效地进行玉米磨碎,通常采用二次磨碎。次用锤碎机进行磨碎,经筛分淀粉乳后;*二次用砂盘淀粉磨进行磨碎。有的用磨碎机作次磨碎,经筛分淀粉乳后,再用石磨进行*二次磨碎。
多元糖醇都有其特有的用途,如山梨醇较好的保温性;的、特性;海藻糖能提高生物抗逆耐受力的特性;这些特性加上价格上的优势使其在分子生物学、医学、食品工业、化妆品工业、农业等领域有着广阔的市场前景。另外经微生物作用制得的微生物多糖,巴彦淖尔工业级玉米淀粉,也有很大的用途,工业级玉米淀粉供应,如黄原胶由于具有良好的抗剪切、抗盐、耐酸碱、耐高温等特性,工业级玉米淀粉批发,被大量用于石油钻井、和食品。微生物多糖环糊精具有吸附或包埋各种**化合物的特性,能保持食品的**色素,控制水产品的腥味,作为香精的载体延长留香时间,保证药品使其稳定不易分解等等,也具有很大的市场潜力,其他微生物多糖,还有普鲁兰等都是有前途的产品。